Please activate JavaScript!
Please install Adobe Flash Player, click here for download

GESTALTE(N) Ausgabe 148

40 GESTALTE(N) Bauherr: SONNEN Tourismus- und BeteiligungsgesmbH Planung: BM-WERNER, Krems Innenarchitektur: d.signwerk, Linz * Fairness und regionale Wertschöpfung Im Grunde ist das Bio-Gasthaus Leibspeis’ die Verwirklichung jener Lebensphilosophie, die hier kultiviert wird. Das zeigt sich nämlich auch darin, dass es nebenan den Betriebs- kindergarten „Sonnenscheinchen“ gibt. Von der Erscheinung her zwar unprätentiös, aber eben doch Ausdruck eines unternehmerischen Gesamtkonzepts, das von Fairness und Wertschätzung getragen ist. Der Kinder- garten beispielsweise startete als Pilotprojekt mit acht Kindern und zwei Pädagoginnen, steht aber auch den anderen Kindern des Bezirks offen. Sein Essen bezieht er von der Leibspeis’-Küche gleich nebenan. Gegentrend Das Leibspeis’ ist außerdem das erste komplett zertifizierte Bio-Gasthaus Niederösterreichs. In einer Region, in der sonst die Infrastruktur eher zurückgeht, erfreut sich das neue Lokal großen Zuspruchs. Baulich gliedert es sich in ein verstreutes Ensemble von Sonnentor- Gebäuden ein, die den kleinen Ort in zwischen dominieren. Interessant ist hierbei, dass überall nach zeitgemäßen, umweltbe- wussten Standards gebaut wurde, das äußere Erscheinungsbild dabei aber nicht durch betonte Fortschrittlichkeit auffallen will. Bodenständigkeit statt Extravaganz Der Neubau integriert sich ausgesprochen gut ins Ortsbild, das seinerseits durch diese „Neu- zugänge“ geprägt und weiterentwickelt wird. So ist dann auch Sprögnitz selbst moderner, als man zunächst denken könnte. Was sich dem Besucher nun zunächst auf der Speise- karte offenbart. Brote und Vorspeisen, Suppen und Salate, Hauptspeisen und Kinderge- richte, Süßspeisen und eine Getränkeaus- wahl, die sich nicht in Effekten erschöp, sondern auch eine Reihe ausgesuchter Boden- ständigkeiten beherbergt, vom Biobier aus Weitra und Schrems bis zu Salzburger Bieren. Selbst der Schnaps ist hier biozertifiziert. Photos:AndreasBucherberger,RenevanBakel,HeinzSchmölzer 1 2

Seitenübersicht